格之進「国産黒毛和牛 スジ肉」1kg

旨味がぎゅっと詰まった熟成肉

たっぷり1kgのスジ肉です。いろいろな料理にお役立てください。牛すじカレーにも。

牛すじの下処理方法

１、鍋に牛すじを入れ、水から沸かします。

２、沸騰したらザルにあけ、流水で灰汁を洗い流しましょう。

 

３、すじ肉を好みのサイズにカットします。

 

４、すじ肉を再度鍋に入れて、再度水から柔らかくなるまで煮ます。
（煮汁にはお肉の旨味がたっぷり含まれているので、捨てずに料理に使いましょう）