「テオブロマ ケイクショコラ」

日本を代表するショコラティエ、テオブロマの土屋シェフ監修のチョコレートケーキ

カカオの風味を生かしてふんわりと焼き上げたココアスポンジにカカオシロップとガナッシュクリームを塗り、3層に重ねています。仕上げにカカオが香るビターチョコレートでコーティングしました。
スポンジケーキ、ガナッシュクリーム、チョコレートコーティングの全てからカカオの香り高い風味が広がり、世代を問わず楽しんでいただけるチョコレートケーキに仕上がりました。

 

「テオブロマ」はオーナーシェフ土屋公二氏のチョコレート専門店です。

フランス人が認める、日本のトップショコラティエ＆パティシエとしてその名をはせる土屋公二氏は、サロン・デュ・ショコラ・パリＣ・Ｃ・Ｃで連続金賞を獲得し、2015年には金賞に加え『外国人最高味覚賞』を受賞し、パリのチョコレート評価本で『味覚のマジシャン』と評されています。