「天空のほうじ茶 小豆デニッシュ」63g

香り高い天空のほうじ茶と小豆のクリームを包んだほっこりとした優しい甘さの和風デニッシュ

生地にも天空のほうじ茶を練り込み、香りをお楽しみいただけます。解凍後成型し、発酵させ焼成してください。

■作り方
材料
・天空のほうじ茶®小豆デニッシュ
・塗り玉　0.3g（ご用意ください）

（１）【前日】
前日にリタード（0℃～2℃）します。（翌日使用分のみをビニールがけして入れます。）
　　　【当日解凍の場合】
室温（約24℃）で60～80分間自然放置します。（芯温約10℃まで）

（２）【成形】
包丁で均等な幅で4か所切り込みを入れます。

（３）【天板並べ】
切り込みが広がるように扇状に曲げ、天板に均等な間隔をあけて最大10個並べます。

（４）【ホイロ】
ホイロ出しの規格
長さ　約12㎝
幅　　約5㎝
高さ　約2.5㎝

（５）【塗り卵】
ハケで丁寧に塗り卵を塗ります。

（６）【焼成】
焼成後の規格
長さ　約13㎝
幅　　約5.5～6㎝
高さ　2.5～3㎝